“東鄰酒初熟,西舍豕亦肥”,“酒”與“肉”作為古今文人墨客的“心頭好”,已成為文化中的重要意象。盛夏時(shí)節(jié),“酒”與“肉”在新時(shí)代碰撞融合,展開(kāi)了一場(chǎng)文化圈的跨界融合。

　　 6月9日,茅友公社與天福號(hào)達(dá)成戰(zhàn)略合作簽約,雙方將以“醬酒+醬肉”的跨界組合,通過(guò)研發(fā)聯(lián)名產(chǎn)品、打造醬酒醬肉古法工藝體驗(yàn)館等多元化方式,共同研究醬酒與醬肉的美妙搭配,傳承發(fā)揚(yáng)非遺文化與中華飲食文化,為消費(fèi)者奉上一場(chǎng)場(chǎng)以“醬心”為名的味蕾盛宴。

　　 隨著茅友公社與天福號(hào)的合作快速落地,“醬藝”美味正撲面而來(lái)。6月18日,雙方共同打造的“茅友公社天福號(hào) 文化茅臺(tái)甄選店”北京西便門(mén)店正式開(kāi)門(mén)迎客,萬(wàn)方集團(tuán)有限公司總經(jīng)理助理劉德起、北京天福號(hào)食品有限公司總經(jīng)理劉剛、北京玖臺(tái)食品有限公司總經(jīng)理肖瑩,并特邀北京老字號(hào)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫月婷、北京設(shè)計(jì)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人宋慰祖、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授韓北忠等嘉賓出席剪彩儀式。

　　 茅友公社醬香型白酒的凈柔口感與天福號(hào)清鮮不膩的醬肉美妙相遇,給消費(fèi)者帶來(lái)別具一格的文化餐飲體驗(yàn)。中秋佳節(jié)之際,茅友公社自有品牌上陽(yáng)臺(tái)還將與天福號(hào)共同推出聯(lián)名禮盒,為團(tuán)圓時(shí)刻增添醬香美味與文化韻味。

　　 一杯白酒,飽含深厚的中華傳統(tǒng)文化,承載千家萬(wàn)戶的千情萬(wàn)緒,以茅臺(tái)酒為代表的醬香酒大曲坤沙工藝,已被列入《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》。作為專(zhuān)注于科技鑒藏的茅臺(tái)老酒新零售服務(wù)平臺(tái),茅友公社深耕茅臺(tái)老酒,以新技術(shù)賦能老酒品鑒,以新零售促進(jìn)老酒流通,矢志不渝地弘揚(yáng)中國(guó)老酒文化。

　　 與白酒一樣,醬肉也是中華飲食文化中流傳千載的“國(guó)民美味”。天福號(hào)始于1738年,是有著285年歷史的“中華老字號(hào)”,素有“乾隆醬汁傳百年,慈禧腰牌通天下”之美譽(yù)。在時(shí)代的風(fēng)云翻涌中,天福號(hào)堅(jiān)守“誠(chéng)信為本、品質(zhì)是天”的理念,一份醬肉深蘊(yùn)百年匠心。2008年,天福號(hào)醬肘子制作技藝被納入《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》,肥而不膩、瘦而不柴、濃香醇厚的天福號(hào)醬肘子,成為人們餐桌上的主角之一。

　　 茅友公社與天福號(hào)都是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承者,“文人醬酒”與“非遺醬肉”雙雙凝結(jié)千百年來(lái)歷代手藝人的智慧和民間傳統(tǒng)工藝精華,蘊(yùn)涵著豐富的科學(xué)、歷史、人文、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。雙方在品質(zhì)追求上的“同向”、在匠心造物上的“同心”,是此次結(jié)緣和合圓滿的關(guān)鍵。品牌理念的深度契合,為“臻品醬酒”與“非遺醬肉”的同行打下堅(jiān)實(shí)的精神基底。本次合作,雙方不僅是“舌尖上的融合”,更是以醬香致敬匠心,在文化傳承中守護(hù)非遺之美,攜手推動(dòng)中國(guó)非遺文化、飲食文化在新時(shí)代綻放新風(fēng)采。

　　 跨界甄選店開(kāi)業(yè),渠道共建探索發(fā)展新模式

　　 目前,茅友公社與天福號(hào)的合作已經(jīng)迅速鋪展,6月18日,雙方共同打造的首家合作門(mén)店——“茅友公社天福號(hào) 文化茅臺(tái)甄選店”在北京西便門(mén)正式開(kāi)業(yè)。甄選店基于茅友公社新零售模式,融高品質(zhì)醬酒和醬肉與文化情懷、品鑒服務(wù)、交易服務(wù)等于一體,呈現(xiàn)出一方獨(dú)有韻味的商業(yè)體驗(yàn)空間。開(kāi)業(yè)當(dāng)日,甄選店人氣頗盛,消費(fèi)者或挑選美酒、醬肉,或品享至臻美味,或探討文化淵源,不知不覺(jué)中已成為傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)者。

　　 當(dāng)下,消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)消費(fèi)者對(duì)飲食的追求超越“舌尖”,而上“心頭”,體驗(yàn)感、文化內(nèi)涵成為新零售的新方向。獨(dú)特的甄選店新零售模式印有濃郁的文化符號(hào),以更高層級(jí)的文化購(gòu)物新體驗(yàn),滿足了大眾更高層級(jí)的飲食消費(fèi)需求,為醬酒與醬肉的文化傳播、產(chǎn)品銷(xiāo)售打開(kāi)廣闊天地,也為推動(dòng)飲食行業(yè)進(jìn)步探索出一條可借鑒的大道。

　　 甄選店是雙方線下“合體”的第一步,不久之后,雙方共建的護(hù)國(guó)寺等古法工藝特色文化體驗(yàn)館將陸續(xù)與大眾見(jiàn)面,以更豐富的內(nèi)容、更有趣的形式,煥新飲食消費(fèi)體驗(yàn),為飲食文化注入新內(nèi)涵。

　　 聯(lián)名禮盒迎仲秋,產(chǎn)品共研引領(lǐng)飲食新風(fēng)尚

　　 仲秋佳節(jié),瓊漿醬肉最應(yīng)景。茅友公社與天福號(hào)已經(jīng)牽手共赴產(chǎn)品研發(fā),將在仲秋節(jié)之際推出聯(lián)名禮盒。茅友公社自主品牌“上陽(yáng)臺(tái)”被譽(yù)為“文化人的醬酒”,憑借匠心品質(zhì)和鮮明的文化基因,深得文化圈層青睞。上陽(yáng)臺(tái)酒創(chuàng)新“選、藏、調(diào)”品質(zhì)嚴(yán)選標(biāo)準(zhǔn),以權(quán)威專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)把關(guān)品質(zhì),“保證每一滴酒都不負(fù)期待”。

　　 此前,上陽(yáng)臺(tái)曾在中秋節(jié)期間為消費(fèi)者準(zhǔn)備了“對(duì)酌禮”禮盒,設(shè)計(jì)質(zhì)樸渾古,追摩上古禮器的琮式瓶中入醇厚綿凈的上陽(yáng)臺(tái)高端醬香型白酒,文化底蘊(yùn)深厚而幽遠(yuǎn)。天福號(hào)亦曾推出仲秋“天福甄宴”熟食禮盒,設(shè)計(jì)端方大氣,薈萃醬肘子、蘇式熏魚(yú)、五香牛肉等招牌醬肉,文化質(zhì)感與美味色香俘獲無(wú)數(shù)食客?？梢灶A(yù)見(jiàn),此次雙方聯(lián)手共造仲秋禮盒,必將把文化神韻、醬酒雅趣、醬肉濃香推上新巔峰,為人們的團(tuán)圓餐桌增添濃墨重彩的一筆。

　　 “飲”與“食”是人間煙火的永恒主題,也是中華文化的不竭長(zhǎng)河。茅友公社與天福號(hào)跨界碰撞,必將迸濺出更絢爛的味蕾火花,點(diǎn)燃中華飲食文化守正創(chuàng)新、浩浩向前的蓬勃生命力。

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