在今福建省德化縣，故名。其中該縣境內(nèi)的碗坪侖、屈斗宮、南窯嶺等都是著名的燒造白瓷窯址。宋代創(chuàng)燒，至明代所產(chǎn)白瓷在全國制瓷業(yè)中成為代表性的品種，清代又有進(jìn)一步的發(fā)展。

　　德化白瓷，瓷質(zhì)致密，透光度極好，釉面為純白色，色澤光潤明亮，乳白如脂，近光透視下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白色，故有“豬油白”、“象牙白”、“鵝絨白”、“中國白”之稱。

　　寂園叟在《陶雅》中評：“德化所出白瓷花盆，瓷質(zhì)雪白，價廉而式樣不俗”，觀世音“有彩畫者，有坐像、立像者┅┅”。

　　藍(lán)浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中評價德化窯，自明燒造，本泉州府德化縣┅┅稱白瓷，頗滋潤，但體極厚，間有薄者，惟佛像殊佳。

　　民國時的許之衡《飲流齋說瓷》“后制者出德化，色甚白，而頗瑩亮，亦名福窯┅┅白者頗似定窯，惟無開片，佳者瓷質(zhì)頗厚，而青里能映見指影，以白中閃紅者為貴?！?/P>

　　清代干隆朝《泉州府志》和道光年間《福建通志》中，在記載德化著名瓷雕藝術(shù)家何朝宗時，有如下記載：“何朝宗，不知何許人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，為僧迦大士，天下共寶之”；“何朝宗，泉州人，或云籍德化寓居泉州，若陶瓷象，有僧迦大士，天下共寶之”。

　　意大利旅行家馬可?波羅在游記中這樣向世人介紹德化窯以及德化瓷器的制造過程：“在這條支流與主流道分叉的地方，屹立著廷基（德化）城。這里除了制造瓷杯或瓷碗、碟，別無其它值得注意的地方。

　　這種瓷器的制作工藝程序如下：他們從地下挖取一種泥土，將它壘成一個大堆，任憑風(fēng)吹、雨打、日曬，從不翻動，歷時三、四十年。泥土經(jīng)過這種處理，質(zhì)地變得更加純化精煉，適合制造上述各種器皿，然后抹上認(rèn)為顏色合宜的釉，再將瓷器放入窯內(nèi)或爐里燒制而成。因此，人們挖泥堆土，目的是替自已的兒孫貯備制造瓷器的材料而已，大量的瓷器是在城中出售， 一個威尼斯銀印能買到八個瓷杯“。馬可波羅的介紹，引起了西方人的強(qiáng)烈興趣。

　　德化窯種類繁多，有爵杯、梅花杯、香爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等，尤以瓷塑最負(fù)盛名。

　　瓷塑胎質(zhì)優(yōu)異，別有情趣，所塑人物性格鮮明，造型優(yōu)美，神態(tài)逼真，風(fēng)格洗練，有一種單純的雕塑美和原材料的質(zhì)地美。其中，以何朝宗所塑最佳。《福建通志》和《泉州府志》都稱其為“善塑瓷像，為僧伽、大士，天下共寶之”。

　　德化窯所制簫笛，明末清初人周亮工在《閩山記》中所稱“色瑩白，式亦精好，但累百枝，無一二合調(diào)者，合則聲凄朗，遠(yuǎn)出竹上?！?/P>

　　清代德化白瓷的生產(chǎn)在明代的基礎(chǔ)上，有了進(jìn)一步的發(fā)展，而且清代的白瓷生產(chǎn)，已經(jīng)改變了明代瓷雕以仙佛和供器為主的局面，而以生產(chǎn)日用器物為主，如八枝四足酒杯、瓶、壺、碗、洗等等，釉由明代的象牙變?yōu)榘字蟹呵唷?/P>

　　德化白瓷產(chǎn)品是我國歷代外銷瓷的重要品種之一，在海外很有影響，享有“東方藝術(shù)”之譽(yù)。