作為一位有9年調酒經驗的調酒師，這次很想跟大家聊聊伏特加。
伏特加是最清澈的酒精飲料之一。但這種清澈不是與生俱來的。它是自身獨特演化的結果。其它酒精飲料的發展方向使口感復雜，尋找最佳的貯藏條件和理想的酒齡。與之不同的是，伏特加追求的是清澈和精致。不管是何種風格，精細雅致是所有著名伏特加共同的特點。
最初的伏特加是用馬鈴薯釀造的，15世紀，應為蒸餾技術有了進步。谷物用于釀造上等的伏特加，對于低級別的，則可用土豆甚至甜菜為原料，現在伏特加的主要原料是黑麥，但有時候也會用大麥，小麥或是燕麥。
伏特加給人第一印象是簡單，它的生產原則非常簡單——追求最終產品的最大純度。
生產伏特加需要極高的工藝：
1.谷物的制備 2.蒸餾 3.精餾 4.稀釋 5.精濾和串香
保證伏特加質量的秘訣：
第一精挑細選的谷物；第二酒精的純度；第三水的質量；
推薦一些不錯的伏特加
1. Absolut Vodka （絕對伏特加）
絕對伏特加是根據拉赫史密斯1879年調制出的方法，在蒸餾室內生產的。雖然伏特加起源于俄羅斯，但絕對伏特加是產自一個人口僅有1萬的瑞典南部小鎮。絕對伏特加也是我本人比較喜歡的一款伏特加，性價比高，口味種類多，市面上比較容易買到。收集起來擺在家里也是很漂亮的。最大的特點就是很容易入口和調制。
這是用絕對覆盆子味的伏特加做的一款自創雞尾酒，如果大家喜歡，有機會把這款《望梅止渴》教會大家，非常簡單呦。
2. Smirnoff （皇牌）
皇牌伏特加是伏特加巨人，在世界各地都有生產?？谖吨行苑浅＿m合調制雞尾酒。最常見的伏特加，超市 便利店都可以看到它的身影。多數的酒吧都在用的一款伏特加，皇牌伏特加是伏特加巨人，在世界各地都有生產?？谖吨行苑浅＿m合調制雞尾酒。
3. 坎特1號
盡管現代的釀制工藝已經運用了很多現代化技術，但Nolet酒廠仍忠于其傳統的釀制方法，始終在銅制蒸餾器，亦稱作ketel的蒸餾器中蒸餾超高品質的伏特加酒。
4. Grasovka
獨特的伏特加，野牛草伏特加，來自波蘭。GRASOVKA里面有一棵真正的北美野牛草，只有真正被除割過的野牛草，才能給GRASOVKA帶來自然芳香的典型味道，口感辛辣但卻很溫和。建議冰起來飲用，把野牛伏特加放到冷凍柜，不用擔心它會凍住，冷凍過后的野?？诟腥岷土撕芏?，倒在杯中掛著一層冰爽，一口悶下去，那舒爽只有喝過的人才知道。
5. 灰雁
是一款在法國干邑地區釀制的伏特加，說到灰燕伏特加，就不得不讓人聯想到 Martini馬天尼了。法國灰雁被譽為“全球最佳口感伏特加”。甄選頂級小麥和天然山泉，在釀酒大師的嚴格指導和監督下，配合獨特工藝釀造而成，帶著大自然芬芳的微甜香氣，以及柔和、細致、滑順的極致口感。法國人骨子里藝術和時尚，讓灰燕伏特加完美的呈現在我們的眼前。
這款酒價格偏高，但是物有所值。不管是美美的做上一杯經典馬天尼，還是純飲或者加冰都口感都很順滑。
6. BELUGA 白鯨伏特加
伏特加中的貴族，屬于高檔伏特加 來自俄羅斯。也是一款比較值得收藏的伏特加，手工打造的瓶身很有質感。開啟的方式也很獨特，它的鑰匙是一把小錘子別一面是個小刷子，首先你需要用小錘輕敲封口，在用小刷子刷掉敲擊留下的碎渣，才能正確的打開此伏特加。
不怕宿醉的伏特加？對的你沒聽錯，好的伏特加讓喝罪酒的你第二天不會頭疼。俄羅斯人愛伏特加的原因：好的伏特加，比如Beluga，零下幾十度都不會凍住。冰天雪地里，只有這個酒打開就能喝。冰過后的白鯨伏特加，配上魚子醬只有一個詞可以形容那就是完美。不管是配魚子醬還是單喝都很完美，這么貴的伏特加就不要加果汁和飲料喝啦，還是單獨的小酌一杯。
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