（三）誰是最早的陶器？
在新石器時代后期，人類陸陸續(xù)續(xù)進入有陶時代，人類文明誕生。
關(guān)于誰是世界最早陶器的探索一直是國際學(xué)術(shù)界關(guān)注的重要課題之一。據(jù)現(xiàn)有的考古發(fā)掘資料, 在亞洲的日本、俄羅斯遠東地區(qū)以及西亞、北非等地區(qū)都發(fā)現(xiàn)有早期陶器遺存。這些陶器都具有器類單一、器形簡單、火候較低、胎土中夾有臟雜物等特征, 表現(xiàn)出早期陶器原始性的一面, 但又各有特點, 說明在陶器起源階段, 世界各地的經(jīng)濟形態(tài)及其發(fā)展水平并不一致。
一般認為，中國實用陶器出現(xiàn)，至少早于世界其他國家1000多年。
南莊頭遺址
南莊頭遺址位于河北省徐水縣南莊頭村東北約2公里處，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的中國北方地區(qū)年代最早的新石器時代遺址，距今10500～9700年左右，2005年6月被列為全國重點文物保護單位。
圖片來源：河北王曉晨的博客，在此鳴謝
下圖是在南莊頭遺址上，發(fā)現(xiàn)的十余片陶片,用它們部分還原了一個陶缸的形狀。
南莊頭遺址出土的陶片復(fù)原
這些陶片的陶胎壁厚約0.8~1.0厘米，火候低、質(zhì)地疏松。按陶質(zhì)可分為夾砂深灰陶和夾云母褐陶兩大類。標本經(jīng)碳十四測定，年代為距今9700-10500年，這些陶片是目前我國考古發(fā)掘得到的地層和年代都確切的最早的陶制品之一。由這些陶片的質(zhì)地推測，我國應(yīng)當(dāng)有更為久遠的陶器發(fā)展史。
賈湖遺址
賈湖遺址，位于河南省舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)西南1.5公里的賈湖村，始發(fā)現(xiàn)于20世紀60年代初，是中國新石器時代前期重要遺址，根據(jù)C14、釋光測年結(jié)果顯示其距今最早約9000年，是一處規(guī)模較大、保存完整、文化積淀極為豐厚的新石器時代早期遺存。2001年6月被列為全國重點保護文物單位。
當(dāng)時的發(fā)掘現(xiàn)場
賈湖遺址上出土的陶器（碎片復(fù)原）
賈湖遺址上發(fā)掘的陶窯
賈湖遺址擁有世界上最早的樂器（骨笛）、世界上最古老的酒、世界最早的原始宗教、世界最早谷物耕種、世界上最早的文字起源、世界上最早的家畜馴養(yǎng)等世界之最。賈湖文化被學(xué)界認定為“中華民族歷史長河中第一個具有確定時期記載的文化遺存，是一座中國古文明的富礦。
賈湖出土的骨笛
中國藝術(shù)研究院音樂研究所原所長王子初說：“8300年前生活在淮河流域的賈湖人，制作的成批的七音孔骨笛，為人類在新石器時代初期最進步的樂器。賈湖骨笛的發(fā)現(xiàn)，為世界音樂考古的重大事件，它改寫了音樂史。”
賈湖出土的碳化谷物
賈湖遺址上的墓葬群及墓葬
第八次考古發(fā)掘出土的陶壺。 新華社記者 朱祥攝
從賈湖墓葬群發(fā)掘看，每一個墓葬邊上幾乎都有一個陶罐，這是否可以證明，陶罐可能是當(dāng)時最珍貴的物品？科學(xué)家從陶罐內(nèi)壁上的殘留物進行研究證明，賈湖先民用大米、蜂蜜、山楂等制造了目前已知的世界上最早的“酒”。
有酒、有音樂、有文字、有宗教、有耕種、有家畜！這就是賈湖先民們高大上、有文化的富足快樂生活！
賈湖文化來源哪里？何人創(chuàng)造？賈湖文化的主要發(fā)掘者、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授張居中，在《舞陽賈湖》的前言里，根據(jù)賈湖陶器和龜甲上的刻符與太陽有關(guān)來推斷，賈湖文化可能為太昊氏部族所創(chuàng)造，太昊氏部族即傳說中的大嗥、太皞、大皥、風(fēng)姓，也就是伏羲氏。
裴李崗遺址
裴李崗遺址位于河南省新鄭市西北約8公里的裴李崗村西，遺址年代距今約8000年，絕對年代早于仰韶文化1000多年。根據(jù)部分遺物碳14法測定，其年代為公元前6000年～公元前5000年，和磁山文化遺址一道，可能是仰韶文化的先驅(qū)。2001年6月被列為全國重點文物保護單位。
圖片來源于張永軍在開封的博客，在此鳴謝
裴李崗文化是中國黃河中游地區(qū)的新石器時期文化，是目前中原地區(qū)發(fā)現(xiàn)較早的新石器時代文化，由于最早在河南新鄭的裴李崗村發(fā)掘并認定而得名。裴李崗文化是漢族先民在黃河流域創(chuàng)造的古老文化，是華夏文明的重要來源。
裴李崗遺址出土的部分陶器
裴李崗遺址的發(fā)現(xiàn)填補了我國仰韶文化以前新石器時代早期的一段歷史空白。證明早在8000年前，漢族的先民們已開始在中原地區(qū)定居，從事以原始農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和家畜飼養(yǎng)業(yè)為主的氏族經(jīng)濟生產(chǎn)活動。
裴李崗出土陶器以細泥紅陶和夾砂粗紅陶為主，胎質(zhì)粗糙，胎壁厚薄不均，均為手制，燒成溫度較低，一般在700-900攝氏度；多素面，有少量磨光或飾以繩紋、篦紋、指甲紋與劃紋；典型的器形是砂質(zhì)深罐、泥質(zhì)小口壺、三足缽和半月形雙耳壺。當(dāng)時已形成定居的聚落。經(jīng)濟生活以農(nóng)業(yè)為主，飼養(yǎng)豬、狗等家畜，并以采集漁獵為輔。
仰韶遺址
仰韶遺址位于河南省澠池縣城北九公里的仰韶村。1921年在遺址區(qū)發(fā)現(xiàn)畫有紅黑色花紋的彩陶和磨光石器?？脊沤缯J定，屬于新石器時代中晚期的文化遺址，距今約7000-5000千年。1961年被列為全國重點文物保護單位。
仰韶文化是黃河中游地區(qū)重要的新石器時代一種彩陶文化，分布在整個黃河中游從今天的甘肅省到河南省之間。因首次在河南省三門峽市澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn)，故按照考古慣例，將此類文化統(tǒng)稱之為仰韶文化。
仰韶遺址出土部分陶器（經(jīng)修復(fù)）
從特征看，仰韶文化陶器是承襲磁山文化、裴李崗文化陶器發(fā)展而來，種類多數(shù)量大質(zhì)量好。胎質(zhì)比較純凈、細膩，陶泥經(jīng)過淘洗，表面經(jīng)過磨制，比較光滑。雖為手工制作，但已經(jīng)出現(xiàn)慢輪修整的跡象。火候比較高，陶色以紅色居多，并有一些棕色、橙黃色、灰色陶器和少量的白陶，器型有各式各樣的炊器、飲食器和盛儲器，質(zhì)地比較堅實。表明此時的制陶技術(shù)已經(jīng)有了很大的提高。
仰韶文化影響甚廣，仰韶陶器又可以分為半坡類型（西安）、廟底溝類型（河南陜縣）、西王村類型（山西芮城）、后崗與大司空類型（河南安陽）、秦王寨與大河村類型（河南滎陽）等，既有共性又有各自特點。說明在這廣袤大地上，文化影響和交融已經(jīng)比較充分，是什么原因造成先民們進行交融？是大規(guī)模戰(zhàn)爭，還是大規(guī)模遷徙？
馬家窯遺址
馬家窯遺址位于甘肅省臨洮縣城南馬家窯村南面的麻峪溝口。1924年首次發(fā)現(xiàn)并進行了考古發(fā)掘，1957年起經(jīng)甘肅省博物館等機構(gòu)的多次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了馬家窯文化的馬家窯類型疊壓在仰韶文化廟底溝類型之上的地層關(guān)系，從而確定了兩者的時代早晚關(guān)系，是仰韶文化向西發(fā)展的一種類型。馬家窯文化還包括半山類型和馬廠類型、齊家文化、辛店文化以及寺洼文化等遺存，當(dāng)中以馬家窯類型的文化遺存最為豐富，馬家窯文化以及馬家窯類型也均以該遺址命名。
馬家窯文化，是存在于約距今5300年至4100年甘肅西部、青海東部的新石器時代的文化，她創(chuàng)造了輝煌的彩陶文化，達到了世界遠古彩陶史的頂峰。
馬家窯出土的陶器
馬家窯類型的陶器，以砂質(zhì)和泥質(zhì)紅陶為主，泥質(zhì)胎相對砂質(zhì)胎細膩。陶器多為手制，表面經(jīng)過磨光，顏色多為橙黃色，彩陶非常發(fā)達，許多器物的口沿、外壁和大口器的里面都施以彩繪，花紋全部為黑色，主要包括有垂帳紋、水波紋、同心圓紋、重疊三角紋、漩渦紋、蛙紋和變體鳥紋等。砂質(zhì)陶多飾以劃紋、繩紋，某些器物的下部裝飾有繩紋、上部施彩。表明馬家窯文化陶器，已具有較高的藝術(shù)水平。
以上介紹了幾個具有代表性的古陶器文化遺址。還有眾多的文化和遺址，這里不去一一介紹。如果要詳細說明陶器的起源，目前世界上現(xiàn)有資料尚顯不足，也就難以斷定哪兒是最早的陶器，也許，下一個考古發(fā)現(xiàn)，又會把我們的感知，往前再推幾千年也未可知。人就是這樣，未知充斥著我們的生活，留待人們前赴后繼地去探求?？梢灾赖氖?，我國是世界著名的古代文明之一，她的產(chǎn)生和發(fā)展對人類文化做出了卓越的貢獻，特別是鮮明的繼承關(guān)系和悠久的歷史傳統(tǒng)，在世界史上罕與倫比，這是中華民族的偉大象征和驕傲。陶器的出現(xiàn)，是我國古代燦爛文化的重要組成部分，也是人類文化史上的重要研究對象。
在本集結(jié)束前，插播一些關(guān)于賈湖古酒的故事。
賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)，在世界影響很大。
據(jù)百度“記載”，2004年，美國賓州大學(xué)化學(xué)系教授莫戈文到中國河南省參與賈湖石器時期遺址的研究工作。他和張居中教授一起，在賈湖遺址出土的16塊古代陶器碎片上發(fā)現(xiàn)，部分陶器碎片上含有酒精飲料沉淀物。莫戈文把這種物質(zhì)帶到美國，使用化學(xué)溶劑分解及作光譜分析。分解出了其內(nèi)涵有蜜糖、山楂、野生葡萄和谷物等成分。莫戈文的分析研究報告在美國國家科學(xué)院年報上發(fā)布，該報告將人類釀酒的歷史起源上推至9000年前的賈湖。
在賈湖酒發(fā)現(xiàn)以前，人們一直認為是西亞的蘇美爾人發(fā)明了酒類。出土于伊朗西部扎格洛斯山脈戈丁山丘的公元前3100-3500年的泥版作品提及麥酒。1974年敘利亞埃伯拉地區(qū)出土的蘇美爾泥版有一首“給女神林卡西的圣歌”，是獻給美索不達米亞平原啤酒女神的史詩。史詩里記載了公元前2500年該城市（埃伯拉）生產(chǎn)過啤酒。但是均無實物存在。賈湖的類酒殘留物質(zhì)是人類文明史中現(xiàn)存最早的酒類實物，賈湖遺址是目前世界上最早會釀造酒類的古人類遺址。
美國：
2005年，美國著名精釀啤酒廠——角鯊頭，很快嗅出商機，聯(lián)系莫戈文教授，把配方搞到手，用谷物、蜂蜜、山楂原料推出了一款“賈湖城”的還原酒。如圖，這款“還原酒”如今在北京的幾個專業(yè)啤酒經(jīng)銷商店有售，每瓶標價298元人民幣。當(dāng)然這里面噱頭的成分多一些，大家對這酒反應(yīng)很一般。
河南：
河南漯河市舞陽縣當(dāng)?shù)氐倪@家酒廠最近剛反應(yīng)過來，有這么好的噱頭竟然長時間沒有引用！這就是燈下黑？現(xiàn)在正開始宣傳與賈湖古酒的關(guān)系。不過很扯啦，那時的賈湖，根本不生產(chǎn)蒸餾酒（白酒）！
江蘇：
2014年，南京高大師精釀啤酒公司的創(chuàng)始人高巖高大師，也著手精準復(fù)制賈湖酒的工作。
他首先拜訪張居中教授、找制陶名人，利用當(dāng)?shù)氐耐?，按照出土陶器的器型和可能的工序，?fù)制出古老的陶器。
然后組織釀酒團隊，使用最古老的麥酒配方和釀造方式，復(fù)制賈湖酒。這個過程還拍成記錄片。你看他本人在鏡頭前賣力的樣子！
據(jù)說今年年底或明年初就可以喝到復(fù)制的賈湖古酒。
拭目以待哈。畢竟9000年的酒啥味兒，誰都不知道是吧，噱頭嘛。哈哈，耶！
注：文中部分圖片來源于百度百科
后續(xù)請看下集：（四）陶器的巔峰
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程彥林2016年11月27日于北京
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