常見(jiàn)古代瓷器器型辨識(shí)——碗類
碗，作為人們?nèi)粘１匦璧娘嬍称髅螅鹪纯勺匪莸叫率鲿r(shí)代泥質(zhì)陶誕生之時(shí)。那時(shí)的碗，其大致形狀與當(dāng)今應(yīng)無(wú)太大區(qū)別，造型特點(diǎn)是敞口、深腹、平底或圈足，即口大底小，碗口寬而碗底窄，有多種樣式，碗足高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形，不斷變化的只是質(zhì)料、工藝水平和裝飾手段。碗的一般用途是盛裝食物，具有各歷史時(shí)期特征的古碗，頗具收藏人士青睞。不過(guò)現(xiàn)代仿品海量。
按器型分，有海棠式、斗笠式、墩子式、雞心式、草帽式等，碗的器型變化主要表現(xiàn)在口部、腹部和器足三個(gè)部位，并且每個(gè)部位都具有鮮明的時(shí)代特點(diǎn)。碗的口部有花口、唇口、敞口、撇口、侈口，腹部有斜腹壁、弧腹壁和折腹三種，器足有圓底、圈足、平底、實(shí)足（又稱圓餅足、假圈足）、臥足。按釉色分，有青、白、醬、黑、黃、綠、藍(lán)、紫、紅等各單色以及青花、釉里紅、斗彩、五彩、琺瑯彩、粉彩等彩繪裝飾。
碗底足的時(shí)代特征很強(qiáng)，漢代至隋代，以平底、假圈足為典型，唐代多為平底和壁形、環(huán)條形底足，五代后多為圈足。
唐代早期為盅形，直口深腹，圓餅形足為典型。中晚期唐通行撇口碗，口腹向外斜出，壁形足。壁形足的變化很具有時(shí)代性：時(shí)代愈早，壁邊愈寬，孔愈?。挥肀谟?，孔愈大；到唐末、五代，變成寬矮圈足，即所謂環(huán)形底。碗的口部，在晚唐、五代時(shí)，多成荷葉形、海棠式、葵式，通稱花口。荷葉形口多為五出、六出，海棠口四出，葵口多出。碗的腹部多壓印幾道凹線，使碗腹曲折起伏。
元代碗以敞口、弧壁為常見(jiàn)，折腰碗獨(dú)具時(shí)代特色。元中期，卵白釉瓷的創(chuàng)燒成功，青花瓷和各種顏色釉問(wèn)世，碗底足改宋代小于圈足的墊餅墊燒法，為大于圈足的墊餅墊燒法，因而出現(xiàn)部分碗底有釉，有的無(wú)釉，較少有墊燒的火石紅痕跡。
新石器時(shí)代的陶碗（實(shí)物修復(fù)）
隋代 白釉缽
隋 洪州窯青瓷印花缽，江西豐城縣出土，江西省博物館藏
隋 洪州窯青瓷蓮瓣紋碗，江西清江縣出土，江西省博物館藏
邢窯白釉碗，唐，高7cm，口徑8.1cm，足徑3.8cm
唐代 定窯白釉印花魚(yú)鳥(niǎo)紋海棠碗
唐代越窯青釉海棠碗
越窯青釉花瓣口碗，晚唐，高3.6cm，口徑14.1cm，足徑6.5cm
唐 越窯鎏金銀棱平脫秘色瓷碗，陜西扶風(fēng)法門寺出土，法門寺博物館藏
唐 越窯秘色瓷葵口碗，陜西扶風(fēng)法門寺出土，法門寺博物館藏
唐 越窯秘色瓷侈口碗，陜西扶風(fēng)法門寺出土，法門寺博物館藏
唐邢窯白釉“盈”字款白釉海棠碗，河北內(nèi)丘縣唐墓出土 內(nèi)丘縣文保所藏
岳州窯青釉碗，唐，高8.1cm，口徑16.4cm，足徑8.3cm
鞏縣窯白釉弦紋匜，唐，仿金銀器，高8.5cm，口徑19.3cm
葵口碗：
耀州窯青釉葵口碗（五代）
青花開(kāi)光云龍紋葵瓣碗（明）
中國(guó)國(guó)家博物館 明代 白釉葵花口碗
仿官窯釉葵瓣碗（清）
花口碗：
青瓷花口大碗（五代）
宋代青白釉、影青釉花口碗
注碗：溫酒具，與注子配套使用。一般碗壁直而深，有的通體呈蓮花形，使用時(shí)碗內(nèi)放適量熱水，注子內(nèi)盛酒置于碗中。宋代南北瓷窯均有燒造，以南方居多。
注碗示意圖
青白瓷蓮瓣紋溫碗 宋 薊春縣曹河出土 湖北省博物館
青白釉注碗（北宋）
蓋碗：
北宋定窯白釉刻花碗蓋碗
景德鎮(zhèn)青釉暗花描金茶葉末座蓋碗（清）
玲瓏粉彩西廂故事蓋碗 清乾隆 江西省博物館
景德鎮(zhèn)胭脂紅釉蓋碗（清）
景德鎮(zhèn)粉彩蓮花紋蓋碗（清）
各式清代蓋碗
斗笠碗：廣口，斜腹壁呈45角，小圈足。因倒置過(guò)來(lái)形似斗笠，故名。宋代始燒，此后歷代均有燒制。
斗笠碗示意圖
青白釉刻花海水紋斗笠碗（北宋）
影青刻花孩兒攀花紋斗笠碗（南宋）
景德鎮(zhèn)仿哥窯斗笠碗（明代）
高足碗：造型與高足杯相同，略大。宋代創(chuàng)燒，元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。
高足碗示意圖
宋代高足碗
景德鎮(zhèn)青花云龍紋高足碗（元）
景德鎮(zhèn)白釉暗花纏枝蓮紋高足碗（清）
清代高足碗
英國(guó)大維德中國(guó)藝術(shù)基金會(huì)藏 宋 汝窯天青釉碗
上海市博物館 南宋 吉州窯黑釉白彩碗
南宋 武夷山窯金彩文字“壽山福海”天目碗，日本藏
南宋 吉州窯剪紙佛像碗，上海博物館藏
南宋吉州窯剪紙團(tuán)花紋碗，日本藏
南宋景德鎮(zhèn)窯青白瓷刻花碗，上海博物館藏
元景德鎮(zhèn)窯卵白釉堆花加彩碗
元代景德鎮(zhèn)卵白釉瀝粉五彩碗（？）上海博物館藏
大英博物館 洪武 釉里紅碗
釉里紅纏枝牡丹紋海碗 明洪武 蘇州市博物館
雞心碗：深腹，小圈足，碗底心有雞心狀突起，故名。明永樂(lè)、宣德兩朝燒制較多，以青花瓷器為多。
雞心碗示意圖
中國(guó)國(guó)家博物館 明永樂(lè) 青白釉暗花纏枝蓮紋碗
大英博物館 永樂(lè) 青花菊瓣紋碗
折腰碗：敞口，圈足，碗下腹部硬折，故稱折腰碗。最早見(jiàn)于五代，元代銷行最廣。
折腰碗示意圖
祭紅釉折腰碗（明）
天藍(lán)釉描金朵蓮福壽紋折腰碗（清）
臥足碗：淺腹，碗底心內(nèi)凹，以碗壁充當(dāng)圈足，故稱臥足碗。多見(jiàn)于明清兩代。
臥足碗示意圖
黃地青花云龍紋臥足碗（明）
中國(guó)國(guó)家博物館 明成化 青花海獸紋碗
大英博物館 成化 青花纏枝花卉紋碗
宮碗：口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。明正德時(shí)燒制最為著名，有“正德碗”之稱。
宮碗（正德碗）示意圖
中國(guó)國(guó)家博物館 明代 釉里紅纏枝花卉紋碗.
中國(guó)國(guó)家博物館 明崇禎 青花山水人物紋凈水碗
景德鎮(zhèn)青花人物圖凈水碗（清）
中國(guó)國(guó)家博物館 清康熙 霽藍(lán)釉合碗
清康熙款琺瑯彩花碟紋碗 清康熙 廣東省博物館
素三彩花蝶紋碗 清康熙 江西省博物館
中國(guó)國(guó)家博物館 清雍正 烏金釉碗一對(duì)
中國(guó)國(guó)家博物館 清雍正 黃地五彩云蝠紋碗
中國(guó)國(guó)家博物館 清 永源茂記青花人物碗
孔明碗：由兩只碗粘合而成，兩碗間中空，外碗底心有一孔，故稱孔明碗，亦稱諸葛碗。始于北宋龍泉窯，明代景德鎮(zhèn)有燒制。
孔明碗示意圖
清式碗
廣彩人物故事圖大碗 清同治 廣東省博物館
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程彥林2016年12月14日于北京
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