我們今天見(jiàn)到的這個(gè)“碗”字，據(jù)說(shuō)最早出現(xiàn)在唐人所著《隋唐嘉話》上，說(shuō)“（李）元吉恃其臂力，每親行圍。王充召單雄信告之，酌以金碗，雄信盡飲，馳馬而出，槍不及元吉者尺”。于是，平素稱之為椀或盌的碗，似乎豪門(mén)大戶、市井百姓都突然的意識(shí)到了，原材料確鑿地來(lái)之于“石”而非“木”，《隋唐嘉話》說(shuō)的很對(duì)，便順其自然，稱之為碗了。

　　碗這東西哪，將蘇老夫子的“不可居無(wú)竹”改上一改，說(shuō)“不可居無(wú)碗”，實(shí)在是最貼切不過(guò)的。日日吃飯，餐飲酒宴，什么時(shí)候離得了它？我們自然的也會(huì)注意到，幾千年暑往寒來(lái)，碗的形狀風(fēng)致的變化，比起盤(pán)呀碟呀的來(lái)，花樣應(yīng)當(dāng)是最多的。

　　因此，謀劃著要讓碗變來(lái)變?nèi)サ拇笥腥嗽?，于是便有了臥足碗、折腹碗、笠式碗、雞心碗、宮碗、諸葛碗、八方碗、凈水碗、攢碗等等。人世上的風(fēng)情習(xí)俗、審美情趣，難得千篇一律，碗必然又會(huì)被世人捏來(lái)捏去，生出些些小小的變化。

　　我珍藏的戰(zhàn)國(guó)碗（圖1）的形狀近似乎盆，胎骨厚重而粗拙，淺腹，折沿，平底足，足上可見(jiàn)清晰的捏壓痕印。這些捏壓痕印告訴我們，我們的先祖?zhèn)?，全憑兩只手捏捏壓壓，碗、盆、盤(pán)、杯便一只只面世。碗上施以稀薄的褐黃色釉，當(dāng)年釉尚在完善之中，稀薄清淡，器外壁施的釉部分已被高溫?zé)?，殘跡斑駁。碗形亦在完善之中，稱碗亦可，稱盆亦行，并無(wú)“職能”上的明確分工。最有意思的，是碗內(nèi)折沿刻劃水波紋三道，碗心刻劃弦線兩圈，圈外刻劃水波紋三道，在所見(jiàn)傳世和出土的戰(zhàn)國(guó)碗中，這種有清晰紋飾的，至為罕見(jiàn)。

　　唐代的長(zhǎng)沙窯器，在中國(guó)陶瓷史上發(fā)生了里程碑似的變革，碗自然不會(huì)徘徊在變革大門(mén)之外。

　　我珍藏的“櫬子好魚(yú)”蓮花紋碗（圖2），在所有的碗中獨(dú)樹(shù)一幟，釉色胎質(zhì)姑且不去說(shuō)他，碗內(nèi)一朵盛開(kāi)的褐色蓮花，花芯為褐綠兩色，褐色“櫬子好魚(yú)”四字分別書(shū)在四片花瓣上，這便使它與眾不同了。

　　“櫬子好魚(yú)”為真書(shū)，比許多長(zhǎng)沙窯上的行草認(rèn)真。碗外壁雖無(wú)紋飾，但蓮為佛家圣花，宋代大理學(xué)家周敦頤說(shuō)它“出污泥而不染”，有它在，已足見(jiàn)莊嚴(yán)風(fēng)雅了。為何書(shū)“櫬子好魚(yú)”？有些費(fèi)解?！稜栄拧分姓f(shuō)“櫬”為梧桐，或者是木槿?！墩f(shuō)文解字》說(shuō)“櫬”為采薪亦指棺，……倘若將碗和市井生活揉合揉合，來(lái)個(gè)直白，就說(shuō)（山上砍柴的）樵夫喜歡吃（水里游著的）魚(yú)，豈不要憑添許多的生活情趣了？

　　唐代那些個(gè)制碗書(shū)字的匠人，諒是不會(huì)料想到，碗心繪畫(huà)書(shū)字，他們是首開(kāi)先河者之一。誠(chéng)然，他書(shū)寫(xiě)這樣的四個(gè)字，我們恐怕誰(shuí)都不好否定，確鑿的帶著些許打趣的心思。

　　另一只長(zhǎng)沙窯簡(jiǎn)筆花卉小碗（圖3）雖然沒(méi)有書(shū)字，但稍稍外翻的唇上有褐色作四點(diǎn)式點(diǎn)彩裝飾，外壁亦作三葉式褐彩斑裝飾，碗心繪一葉簡(jiǎn)筆花卉?？此撇莶?，但彩斑的部位和形狀、彩斑的鼎足式作摟抱狀、彩斑三而不是彩斑四，則可能與傳統(tǒng)理念有關(guān)?！冻o》中說(shuō)“三圭重侯，聽(tīng)類(lèi)神只”，這個(gè)三圭，指的是諸侯爵位中的公、侯、伯，也即國(guó)之三公，梁柱也。又有“三辰”，《左傳》稱之為日、月、星。古人稱之為瑞草的靈芝，它的另一名字是三芝。還有三皇、三省、三界……三為瑞數(shù)，吉利罷了。而從藝術(shù)裝飾的角度考慮，則是簡(jiǎn)潔、清新的反映。碗壁亦呈微微外侈的淺腹，一目了然。不難看出，從裝飾和形制上審察，當(dāng)是匠人們追求秀雅的又一種嘗試。

　　五代的醬色釉斜腹碗（圖4），不能不說(shuō)是匠人們的創(chuàng)造性思維和審美要求相結(jié)合的產(chǎn)物，坦腹，口微斂，碗內(nèi)著淡淡的青白色釉，碗外著醬黃色釉，不到足。內(nèi)外兩種釉色，令人眼目一新，為色釉瓷器增添了一個(gè)清新的品類(lèi)。

　　時(shí)光奔流到宋代，瓷業(yè)的發(fā)展簡(jiǎn)直日新月異，碗的變化自然也不小。裝飾開(kāi)始注重瑰麗、奇詭和華艷相結(jié)合，我收藏有兩只碗，其瑰麗、其奇詭，足可以讓今天的陶瓷藝術(shù)家們好好地感嘆一回。

　　兔毫碗盞（圖5）是宋代建窯的作品，紫灰色胎，凝重堅(jiān)致，黑褐色釉溫瑩潤(rùn)亮，外壁僅口沿下施釉，旋削成小玉璧足。極有意趣的，是器內(nèi)壁從碗心呈放射狀向口沿輻射乳灰色、黃褐色絲綹般的細(xì)毛紋，宛然飄絲飛線，真就像長(zhǎng)毛玉兔身上的絨毛，十分的輕盈柔順。凝厚暗黑的器物，因?yàn)轱h絲飛線般兔毫的緣故，陡然間便多了幾分詭秘，變得雅麗而明艷起來(lái)。兔毫碗盞的美名，便由此而生，權(quán)貴富豪鐘愛(ài)其美妙，文人雅士贊嘆其天成。

　　當(dāng)年多才多藝的徽宗皇帝趙佶，便曾在文章里贊嘆這種殊為奇絕的紋樣“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”。上有所好，下必投其所好，兔毫碗盞豈有不風(fēng)行之理？

　　吉州窯剪紙貼花碗（圖6），則另是一種風(fēng)韻。剪紙貼花碗氧化包漿熟潤(rùn)，直沿斜腹小玉璧底足，古盎之氣十足。

　　讓人倍感新奇的，是碗的裝飾紋樣。吉州窯碗品類(lèi)繁多，紋樣裝飾尤其花樣翻新，樹(shù)葉紋、剪紙紋、玳瑁紋、剔釉填繪、剔釉、彩繪兔毫等等，簡(jiǎn)直就是百花爭(zhēng)艷，就是今天，仍然讓人們倍感詫異。

　　比如剪紙貼花碗吧，外壁施以黑褐色釉，內(nèi)壁施以醬黃色釉，釉上剪貼黑褐色雙鳳，繞壁飛翔，間以黑褐色寶相花。鮮明清新，別具風(fēng)情。

　　剪紙工藝本為民間手工藝術(shù)，曾經(jīng)是許多農(nóng)家婦女待字閨中時(shí)的“女紅”。喜慶佳節(jié)，剪張有鳳來(lái)儀，剪張彩蝶穿花，剪張牡丹富貴等等的貼上門(mén)窗，既可招徠祥瑞，又濃烈了喜氣，讓人尤感親和。這種民間的剪紙紋樣，瓷藝匠人們從百姓生活中順手拈來(lái)，讓它在碗盞上大放光彩。最有意思的是剪紙貼花碗的外壁，竟然裝飾的是黑褐色釉地點(diǎn)彩醬黃色玳瑁紋。玳瑁紋亦為宋代瓷藝工匠的絕作，黑褐色釉地點(diǎn)彩醬黃色玳瑁紋，縹縹緲緲，有如祥云，酷似曉霧。

　　匠人的匠心獨(dú)運(yùn)，還在于，他在外壁的黑褐色釉地上作醬黃色點(diǎn)彩玳瑁紋，內(nèi)壁的醬黃色釉地，則剪貼黑褐色雙鳳，色彩上的內(nèi)外交錯(cuò)產(chǎn)生了視覺(jué)上的內(nèi)外反差。這種內(nèi)外壁釉色和紋飾裝點(diǎn)的處理，不僅相得益彰，尤其是開(kāi)了陶瓷紋飾抽象藝術(shù)和寫(xiě)實(shí)藝術(shù)合璧之先河，是一種創(chuàng)造性思維的結(jié)晶。

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